Geografía Cafetalera: Categorización generalizada de áreas viables para el cultivo del cafeto

La geografía se puede definir como el estudio de la interacción de los fenómenos físicos (el tiempo, el clima, los suelos, etc.) y humanos (factores culturales, sociales, políticos, económicos, etc. en un lugar determinado (una comunidad, una ciudad, un país, etc.) y como esta interacción varía a través del espacio. De esta manera, la geografía […]

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Apertura!!! Café Palmer!!! No Faltes!!!

Estimados seguidores, me complace compartir esta información con ustedes! Apoyemos a este gran amigo! COMUNICADO Café Palmer ubicado en la Plaza de Recreo Santiago R. Palmer de la Ciudad de Caguas (Centro y Corazón de Puerto Rico), localizado frente a la Catedral Dulce Nombre de Jesús, cordialmente les invita a su “opening” el próximo sábado […]

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El Café, el Intercambio Desigual y una Posible Respuesta: Una Perspectiva desde la Geografía Económica.

La cafeína actúa como estimulante en el sistema nervioso central aumentando los niveles de alerta. Esta droga es consumida principalmente a través del café. Las grandes compañías multinacionales le han sacado partido a este detalle adictivo. Así, una taza de café resulta en un negocio excelente al este ser un estimulante adictivo… pero legal. Para […]

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Hacienda San Pedro Coffee Shop

Ayer estuve visitando  Hacienda San Pedro Coffee Shop en la avenida De Diego en Santurce. Desde que entré; pensé: de esto es que estamos hablando. El lugar es una representación fiel de lo que es el café Gourmet producido en Puerto Rico. Cuando entras te recibe una tostadora de café y sacos de café directos […]

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Mi Primera Máquina de Espresso!

El día que decidí comprar una buena máquina de Espresso, descubrí que era más complicado de lo que pensaba.  Los que saben de la materia, me hablaron de bombas, de presiones (psi), de temperaturas, tiempos de extracción. En fin, la emoción de comprar una máquina se iba disipando.  Me bombardearon con terminología extraña, preguntas que […]

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Condiciones ambientales necesarias para producir un Café Gourmet

Los arbustos de café son sensitivos al ambiente en que se encuentran para producir su fruto. Estos requieren de ciertos factores idóneos para la producción de un grano de calidad. Todos los factores son importantes por lo que todos deben estar presentes en la finca y ninguno tiene más prioridad que el otro. A continuación […]

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Visitando Nuestros Coffee Shop’s

Lo que buscamos es resaltar las cualidades que tienen los Coffee Shop’s que tenemos en Puerto Rico. Crear un directorio accesible para todos los que buscan ese Grano, sabor, técnica y arte que diferencia a cada Coffee Shop. En mi opinión, lo que más me gusta cuando voy a cualquier Coffee Shop, es la atención. […]

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Introducción al Café Especial “Gourmet” de Puerto Rico.

A través de mi colaboración en el Blog Cafeboricua.net, quiero llevarlos a conocer todos los pasos y requerimientos que conlleva producir Café Puertorriqueño. Esta industria tan compleja y sacrificada lleva produciendo uno de los mejores cafés a nivel mundial hace aproximadamente 275 años cuando llega el primer arbolito de café a Puerto Rico (1736-2011). El […]

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Cultivo y Producción del Café

Para comenzar con nuestra travesía a través de la industria del café comenzaremos por conocer de donde obtenemos el grano… Cultivo y Producción del Café Uno de los pasos más importantes para producir un café gourmet es la especie y la variedad que se utiliza para obtener los granos de café. Las propiedades que encontramos […]

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