Tag: grano

Hacienda San Pedro Coffee Shop

Ayer estuve visitando  Hacienda San Pedro Coffee Shop en la avenida De Diego en Santurce. Desde que entré; pensé: de esto es que estamos hablando. El lugar es una representación fiel de lo que es el café Gourmet producido en Puerto Rico. Cuando entras te recibe una tostadora de café y sacos de café directos […]

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Condiciones ambientales necesarias para producir un Café Gourmet

Los arbustos de café son sensitivos al ambiente en que se encuentran para producir su fruto. Estos requieren de ciertos factores idóneos para la producción de un grano de calidad. Todos los factores son importantes por lo que todos deben estar presentes en la finca y ninguno tiene más prioridad que el otro. A continuación […]

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Introducción al Café Especial “Gourmet” de Puerto Rico.

A través de mi colaboración en el Blog Cafeboricua.net, quiero llevarlos a conocer todos los pasos y requerimientos que conlleva producir Café Puertorriqueño. Esta industria tan compleja y sacrificada lleva produciendo uno de los mejores cafés a nivel mundial hace aproximadamente 275 años cuando llega el primer arbolito de café a Puerto Rico (1736-2011). El […]

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Cultivo y Producción del Café

Para comenzar con nuestra travesía a través de la industria del café comenzaremos por conocer de donde obtenemos el grano… Cultivo y Producción del Café Uno de los pasos más importantes para producir un café gourmet es la especie y la variedad que se utiliza para obtener los granos de café. Las propiedades que encontramos […]

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Café Boricua

LA HISTORIA: Todo comenzó en casa de “Osvaldo y la Negrita”, como de cariño le decimos!!!  en la despedida del año 2010.  En el “West Coast“, como le llaman mis grandes amigos, al área oeste de Puerto Rico.  Teníamos casa llena, digo teníamos porque cuando estamos de visita, me siento como en mi casa.  Lo […]

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